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梅の木々が深い緑に包まれ、榛名の農園にも収穫の季節が訪れました。 枝には青から黄色へと色づく実が並び、木の下には、熟して自然に落ちた梅の姿も見られます。 長い年月を重ねた梅の木の間を歩きながら、一粒ずつ実の状態を確かめていく。毎年繰り返さ...

こはるファームの梅は、実の状態を確かめながら、一粒ずつ手で収穫しています。 梅の実は、枝の外側と内側でも育ち方が異なります。 日差しを受けて色づいた実。葉の陰で、ゆっくりと育った実。同じ頃に実った梅でも、大きさや硬さ、熟し方はそれぞれです...

氷を入れたグラスに、梅シロップを注ぐ。 水や炭酸で割ると、梅のやわらかな香りと、爽やかな甘みがゆっくりと広がります。 暑い日の午後や、食事のあとのひととき。少し気持ちを整えたい時間にも、静かに寄り添う一杯です。 まずは、梅シロップと水、また...